Descripción del Producto
DENOMINACIÓN COMERCIAL
Pez de San Pedro
DENOMINACIÓN CIENTÍFICA
Zeus faber
DENOMINACIONES COMERCIALES UE
Reino Unido: John dory
Francia: Saint Pierre
TAXONOMÍA
Orden: Zeiformes
Familia: Zeidae
CÓDIGO FAO
JOD
MÉTODO DE PRODUCCIÓN
Pesca extractiva
TIPO:
Pescados
ARTES
Miños, volantas
TALLA MÍNIMA LEGAL
25 cm en Galicia y Asturias
DESCRIPCIÓN:
Pez de cuerpo alto y fuertemente comprimido. Boca grande y protráctil. Aletas pectorales cortas, y pelvianas largas. Aleta dorsal con 11-12 espinas, acabadas en largos filamentos, y 21-25 radios blandos. Aleta anal 3-5 radios duros y 20-24 radios blandos. Escudetes espinosos a lo largo de las aletas dorsal y anal. Color verde dorado o bronce plateado, con una mancha negra ocelada en los flancos. Aletas oscuras.